Toppenkväll och toppenväder idag



Igår var en mysig kväll och middag med fina Sara och Sussi. Och idag är det toppenväder! Ska luncha med mamma strax och sen fixa ärenden. Annars är jag i valet och kvalet om hur jag ska lägga upp träningen idag...långpromenad utomhus lockar ju ^.^

Solig helg



Vi började lördagen med sovmorgon, en sväng till gymmet och sen lördagsfrukost. Nu är det dags att bege sig mot landet, hälsa på lanststället där mamma och sambo håller till och som vi inte sett förut. Perfekt en solig helg! :-)

Superenkel sojafärssås med tortelloni

Hejsan!
 
Nu har jag snart ätit upp lunchen, det blev en smarrig sojafärssås av rester på tacosojafärs (vi åt tacos i helgen).
 
Tips! Gör extra mycket tacofärs när du väl gör det och sedan kan du enkelt använda det som blir över till andra smarriga och enkla rätter! 
 
 
Ingredienser till 3 portioner
 
Cirka 400 gram överbliven tacofärs
2 dl creme fraiche
1/3 purjolök
1 burk krossade tomater
1 matsked tomatpuré
250 gram (1 paket) tortelloni
 
Hacka purjolöken och fräs den i stekpannan i olja. Tillsätt färsen och krossade tomater. Därefter creme fraiche och tomatpure. Rör om ordentligt och låt det koka ihop. Under tiden kan ni samtidigt koka tortellonin. Klart! :D
 
Då färsen redan är kryddad sedan tidigare behövs inga extra kryddor (om man inte vill så klart) :)
 
Tips! Enchiladas är också något som är riktigt gott och enkelt att göra. Passar perfekt när man har tacofärs över också.