Choco Chip Cookies med vit choklad och nötter
Ingredienser till ca 24 st stora cookies:
125 g mjuk smör (ta fram lite innan så mjuknar det)
1,25 dl strösocker
1,25 dl farin socker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 gram vit choklad
100 gram cashewnötter (kan uteslutas vid allergi)
Rör smör och socker till en krämig smet. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Blanda och rör ner resten av ingredienserna. Häll ner chokladbitarna och nötterna och rör runt. Rulla ca 24 bollar av smeten (om ni vill ha fler går det utmärkt att göra mindre bollar) och lägg på bakplåtsppapper, platta ut dem en aning. Lämna utrymme mellan kakorna för de växer i ugnen. Grädda i 175 grader ca 10-13 minuter. Kexen skall vara sega i mitten och knapriga i kanten. Ta hellre ut de lite "tidigt" om ni vill ha sega kakor :)
Ett glas kall mjölk till och det smakar ljuvligt!! :D